امروزه با توجه به اینکه انواع گردو ایرانی و خارجی، با قیمت‌های متفاوت و به صورت‌های مختلفِ با پوست یا مغز شده در بازار موجود است، شناخت روش‌های تشخیص گردوی خوب و تازه، برای داشتن خریدی بهتر ضروری است. برای اینکه متوجه شوید گردویی خوب و با کیفیت است یا خیر، فاکتورهای زیر را باید […]
امروزه با توجه به اینکه انواع گردو ایرانی و خارجی، با قیمت‌های متفاوت و به صورت‌های مختلفِ با پوست یا مغز شده در بازار موجود است، شناخت روش‌های تشخیص گردوی خوب و تازه، برای داشتن خریدی بهتر ضروری است. برای اینکه متوجه شوید گردویی خوب و با کیفیت است یا خیر، فاکتورهای زیر را باید […]
پسته قزوین با توجه به ویژگی های خاصی که دارد، یکی از خاص ترین انواع پسته در ایران به شمار می رود. مهم ترین ویژگی این پسته رنگ سبز و هم چنین درصد چربی بالای مغز آن است که این پسته را از سایر انواع پسته های ایرانی متمایز می کند. در ادامه به مرور چند […]
بسیاری از کسانی که قصد شروع کسب و کار در زمینه فرآوری خشکبار را دارند با یک مشکل متدوال مواجهند و آن هم انتخاب و خرید یک محصول مناسب و مرغوب برای فرآوری هست. در واقع اگر شما در همان مرحله اول محصول خوبی را خریداری نکنید، حتی اگر همه مراحل فرآوری را نیز به خوبی بر […]
اکثر افرادی که می خواهند کار در زمینه خشکبار را شروع کنند، مهم ترین دغدغه شان این است که چگونه و از کجا می توانند محصول مرغوب و با قیمت مناسب تهیه کنند. در این مقاله قصد داریم تا 10 روش برای تشخیص بادام مرغوب را بیان کنیم تا با توجه به آن ها در […]
درخت بادام یکی از درخت های بومی ایران و کشورهای اطراف آن نظیر ترکیه و افغانستان است که در حال حاضر به طور گسترده در سراسر دنیا کشت می شود. این درخت از گونه های مختلفی برخوردار است که هر کدام از انواع بادام در مناطق خاصی از دنیا کشت می شوند. از آنجایی که آب […]
یکی از دلایل سورت کردن پسته، جدا کردن پسته های دیپلمات از سایر پسته هاست. اما این نوع پسته ها چه پسته هایی هستند و ویژگی خاص آن ها چیست؟ در اصطلاح به بزرگترین پسته هایی که در یک بار از انواع پسته وجود دارد، پسته های دیپلمات می گویند. مقدار این پسته ها در […]
فرآیند فرآوری خشکبار و به دست آوردن محصول نهایی دقیقا پس از برداشت محصول از باغ ها آغاز می شود. برای مثال گردو پس از برداشت در مرحله اول باید پوست گیری و خشک شود. در ادامه پوست سخت آن شکسته شده و پوست و مغز آن از هم جدا شود و در مرحله آخر […]